Шоколадные капкейки

 
 
Ингредиенты:

Какао-порошок — ¾ стакана
Мука — 1,5 стакана
Сахар — 1,5 стакана
Яйца куриные — 2 шт.
Сода — 1,5 ч. л.
Разрыхлитель — ¾ ч. л.
Соль — ¾ ч. л.
Теплая вода — ¾ стакана
Кислое молоко — ¾ стакана
Растительное масло — 3 ст. л.
Ванилин — 1 ч. л.
Горький шоколад — 260 г
Жирные сливки — 1 стакан

Приготовление:

1. Духовку нагрейте до 175 градусов. Формочки для кексов застелите бумагой для выпечки. Какао, муку, сахар, соду, разрыхлитель и соль смешайте. 
2. Яйца взбейте с теплой водой, кислым молоком, маслом и ванилью до получения однородной массы около 3 минут. 
3. Тесто разлейте по формочкам, заполняя на 2/3. Выпекайте около 25 минут так, что при касании верхушки капкейков слегка колыхались. Остудите. 
4. На водяной бане растопите шоколад, влейте сливки и перемешайте. Остудите. В капкейке сделайте отверстие в середине в помощью зубочистки. В кондитерский мешок переложите крем и начините им кексы. 5. Остальную глазурь нанесите поверх кексов.

#выпечка@bon.appetit
#десерты@bon.appetit

 

 

 

 

 

 

 

 

Заварные пирожные с разными начинками от Алии!

 

Я уже делала эклеры с заварным кремом, 
а теперь сделала заварные пироженки с другими видами крема.

1.ЗАВАРНЫЕ ПИРОЖНЫЕ СО СЛИВОЧНЫМ КРЕМОМ «ПЯТИМИНУТКА» 

 

2.ЗАВАРНЫЕ ПИРОЖНЫЕ СО СЛИВОЧНЫМ КРЕМОМ И ВАРЁНОЙ СГУЩЕНКОЙ 

3.ЗАВАРНЫЕ ПИРОЖНЫЕ С НЕЖНЫМ ТВОРОЖНЫМ КРЕМОМ 

4.ЗАВАРНЫЕ ПИРОЖНЫЕ СО ВЗБИТЫМИ СЛИВКАМИ 

5.ЗАВАРНЫЕ ПИРОЖНЫЕ С ЗАВАРНЫМ БЕЛКОВЫМ КРЕМОМ

НУ А ТЕПЕРЬ ПОДРОБНЕЕ О КАЖДОМ:

Как приготовить заварное тесто, подробно описано здесь: http://kulinariya123.blogspot.com/2010/08/blog-post_09.html

На противень, смазанный раст. маслом выдавить колечки из теста 

Выпекать в заранее разогретой до 180 С духовке до золотистого цвета 
Дать остыть 

1. ЗАВАРНЫЕ ПИРОЖНЫЕ СО СЛИВОЧНЫМ КРЕМОМ «ПЯТИМИНУТКА»

Как приготовить сливочный крем «Пятиминутка» подробно здесь:http://kulinariya123.blogspot.com/2010/08/250-200-100-1.html

Вот такой он у меня получился (я брала масла и молока 50/50). 
Очень вкусный и нежный крем. Мой любимый! 

Кольцо разрезала пополам и нижнюю половинку начинила кремом 

Накрыла второй половинкой и посыпала сахарной пудрой 

2. ЗАВАРНЫЕ ПИРОЖНЫЕ СО СЛИВОЧНЫМ КРЕМОМ И ВАРЁНОЙ СГУЩЕНКОЙ

Этот крем я делала так же, как и крем «Пятиминутка», только вместо сахарной пудры добавила варёной сгущенки (по вкусу) и взбила до перламутрового цвета (крем очень блестящий получается) 

Так же разрезала и начиняла 

Глазировала белым шоколадом (подробно о шоколадной глазури здесь:http://kulinariya123.blogspot.com/2010/08/2.html

3. ЗАВАРНЫЕ ПИРОЖНЫЕ С НЕЖНЫМ ТВОРОЖНЫМ КРЕМОМ

Ну, здесь вообще всё просто: творог взбила миксером (можно блендером) с йогуртом и сахарной пудрой (все по вкусу). Кстати, творог делала сама по этому рецепту  http://kulinariya123.blogspot.com/2010/08/blog-post_1178.html

очень нежный и вкусный получается. Можно так же взять творожок или творожную массу и что-то с ними придумать… 

Попробовала ложить ложкой, тоже аккуратно получается 

Глазировала темным шоколадом (просто верхушку окунала в глазурь) 

И такой внутри 

4. ЗАВАРНЫЕ ПИРОЖНЫЕ СО ВЗБИТЫМИ СЛИВКАМИ

Ну это вообще общеизвестный крем: взбила сливки, добавила сахарную пудру (по вкусу) и размешала ложкой. 
Темной шоколадной глазурью нанесла паутинку 

И внутри 

5. ЗАВАРНЫЕ ПИРОЖНЫЕ С ЗАВАРНЫМ БЕЛКОВЫМ КРЕМОМ

Это тоже мой любимый крем. Рецепт здесь:http://kulinariya123.blogspot.com/2010/08/blog-post_7724.html
Это «Швейцарское безе» очень мне нравится в виде крема. 

Начинила 

И нанесла паутинку из белой шоколадной глазури 

Можете сделать любое пирожное на ваш вкус, а можете и все пять видов для разнообразия. Очень они ярко смотрятся все вместе, а разная глазировка поможет определить, какое пирожное с чем…

Приятного вам чаепития!

Источник

Домашние пирожные — 50 рецептов с фото

ПИРОЖНОЕ

Сладкая колбаса

Фото к рецепту: Сладкая колбаса

Очень вкусный и простой десерт к чаю.

 печенье, молоко сгущенное, масло сливочное, орех грецкий, какао-порошок

 
Творожный десерт в стиле «Тирамису»

Фото к рецепту: Творожный десерт в стиле "Тирамису"

Люблю десерты из творога. Предложу Вам сделать творожный десерт в стиле «Тирамису».

 творог, сметана, йогурт, яйца, пудра сахарная, кофе черный, ликер кофейный, печенье, какао-порошок

 
Бисквитное пирожное

Фото к рецепту: Бисквитное пирожное

Круглое бисквитное пирожное из теста на сгущенке. Пирожное с масляным кремом.

 яйца, сахар, молоко сгущенное, сода, крахмал, мука, ванилин, сахар ванильный, масло сливочное, пудра сахарная, молоко сгущенное

 
Творожные колечки

Фото к рецепту: Творожные колечки

Домашние пирожные из заварного теста — заварные колечки с творожным кремом.

 мука, яйца, масло сливочное, маргарин, вода, соль, творог, масло сливочное, сахар, пудра ванильная

 
Творожное чудо

Фото к рецепту: Творожное чудо

Вкусно, полезно, быстро. Десерт из творога с орехами и ананасами.

 творог, пудра сахарная, масло сливочное, печенье, орех грецкий, молоко сгущенное, вафли, ананас консервированный

 
Пирожное «Шишка»

Фото к рецепту: Пирожное "Шишка"

Пирожное «Шишка» — рецепт хорошо знакомого всем с детства пирожного «Картошка», только несколько в другом оформлении.

 печенье, масло сливочное, молоко, вода, сахар, какао-порошок

 
Пирожное «Жаждущая монашка»

Фото к рецепту: Пирожное "Жаждущая монашка"

Ничего подобного не ела! Очень вкусно!) Это не назовёшь ни пирогом, ни тортом. Очень сочный получается.)) Советую любителям шоколада.))

 яйца, сахар, мука, разрыхлитель, орех, сахар, какао, масло, ваниль, вода, ром, коньяк

 
Пирожное «Картошка» из черствого белого хлеба

Фото к рецепту: Пирожное «Картошка» из черствого белого хлеба

Хорошей хозяйке обязательно пригодятся рецепты из черствого хлеба. Например, с помощью самых простых продуктов можно приготовить пирожное «Картошка» из черствого белого хлеба без выпечки.

 сухари молотые, сахар, масло сливочное, молоко, водка, орех грецкий, какао, сахар ванильный, желток, сахар, масло сливочное

 
Шварцвальдские пирожные

Фото к рецепту: Шварцвальдские пирожные

Знаменитые немецкие пирожные, рецепт с фото пошагового приготовления.

 мука, крахмал, какао, яйца, сахар, разрыхлитель, вишня консервированная, сливки, сметана, сахар, желатин, корица

 
Пляцок (торт) «Секрет монашки» (Sekret mniszki)

Фото к рецепту: Пляцок (торт) "Секрет монашки" (Sekret mniszki)

Польский рецепт праздничной выпечки. Пляцок — многослойный торт-десерт, обязательно прямоугольной формы.

 маргарин, пудра сахарная, мука, желток, разрыхлитель для теста, мука, маргарин, пудра сахарная, желток, разрыхлитель для теста, какао, творог, пудра сахарная, пудинг…

 
Пирожное «Рафаэлло»

Фото к рецепту: Пирожное "Рафаэлло"

Рецепт пирожного «Рафаэлло» — нежного кокосового пирожного.

 яйца, сахар, разрыхлитель, мука, соль, масло сливочное, сметана, сахар, ванилин, кокосовая стружка

 
Бисквитное пирожное с шоколадным кремом Шарлотт

Фото к рецепту: Бисквитное пирожное с шоколадным кремом Шарлотт

Шоколадные бисквитные пирожные с вкуснейшим кремом Шарлотт (рецепт по ГОСТу).

 яйца, сахар, мука, какао-порошок, вода, сахар, коньяк, масло сливочное, желток, сахар, молоко, коньяк, какао-порошок, сахар ванильный, орех

 
Пирожные «Персики»

Фото к рецепту: Пирожные "Персики"

Любимые всеми пирожные нашего детства… Песочное печенье, вареная сгущенка и поджаренные грецкие орешки.

 мука, масло сливочное, яйца, сметана, сахар, сахар ванильный, разрыхлитель, молоко сгущенное, орех грецкий, свекла, морковь, песок сахарный, листья мяты

 
Слоеное пирожное «Наполеон»

Фото к рецепту: Слоеное пирожное «Наполеон»

Очень быстрые слоеные пирожные. Можно и торт делать так же. Просто уж очень захотелось много маленьких Наполеончиков. =))

 тесто слоеное, молоко сгущенное, масло сливочное, пудра сахарная

 
Пирожное «Апельсиновый рай»

Фото к рецепту: Пирожное "Апельсиновый рай"

Порадуйте близких, испеките нежное воздушное пирожное. Форма их, зависит от Вас и как украсить их сверху тоже зависит от Вас.

 белок, пудра сахарная, масло сливочное, мука

 
Пирожное «Персиковый желток»

Фото к рецепту: Пирожное "Персиковый желток"

Очень вкусное и нежное пирожное! А главное — его эффектный вид!

 тесто слоеное, творог, сахар, яйца, ванилин, персик консервированный

 
Пирожное «Бомбочка»

Фото к рецепту: Пирожное "Бомбочка"

Оригинальные пирожные на детский день рождения.

 сахар, какао, молоко, сухари, масло сливочное, орех грецкий, арахис, пудра сахарная, шоколад черный, печенье, коньяк

 
Безе

Фото к рецепту: Безе

Мои любимые безешки… Уложила просто ложкой. Если бы шприцом, было бы намного красивее.

 белок, сахар

 
Эклеры с масляным кремом

Фото к рецепту: Эклеры с масляным кремом

Домашние эклеры всегда получаются вкуснее и начинку можно выбрать по своему вкусу.

 масло сливочное, яйца, мука, соль, вода, масло сливочное, молоко сгущенное

 
Пирожное «Картошка» на скорую руку

Фото к рецепту: Пирожное "Картошка" на скорую руку

Как быстро сделать пирожные к чаю? За 10-15 минут — это реально? Легко:)

 печенье, молоко сгущенное, масло сливочное, какао-порошок, орех грецкий

 
Палочки-безе

Фото к рецепту: Палочки-безе

Воздушное, хрупкое и нежное ванильное безе.

 белок, пудра сахарная, семена, пудра ванильная

 
Пирожное «Вишневое наслаждение»

Фото к рецепту: Пирожное "Вишневое наслаждение"

Изумительно вкусный бисквит с творожным кремом и вишней. Такие пирожные с вишней отличный десерт к чаю летом.

 яйца, мука, крахмал, сахар, разрыхлитель, соль, творог, масло, сахар, пудра ванильная, сахар ванильный, сахар, вода, вишня, какао-порошок

 
Пирожные кофейные

Фото к рецепту: Пирожные кофейные

Кофейные кексы-пирожные выпекаются в формочках для маффинов, а затем подаются с масляно-кофейным кремом.

 масло сливочное, сахар, сахар тростниковый, яйца, кофе, кипяток, мука, разрыхлитель, орех грецкий, масло сливочное, пудра сахарная, кофе, кипяток, орех грецкий

 
Марципановые пирожные

Фото к рецепту: Марципановые пирожные

Эти пирожные готовятся на основе песочного коржа с марципаново-миндальной присыпкой.

 мука, масло сливочное, пудра сахарная, джем вишневый, мука, сахар, масло сливочное, марципан настоящий, вишня, миндальные хлопья, масло сливочное, сахар, яйца…

 
Сладкая колбаска (второй вариант)

Фото к рецепту: Сладкая колбаска (второй вариант)

Эту сладкую колбаску готовят без выпечки и из самых обычных продуктов. Просто и вкусно!

 печенье, масло сливочное, молоко сгущенное, какао

 
Шоколадные птифуры безе с орехами

Фото к рецепту: Шоколадные птифуры безе с орехами

Сладкие, хрустящие птифуры с орехами и шоколадом, прямо тают во рту)))

 белок, сахар, какао, орех грецкий, шоколад, масло, какао, коньяк

 
Цитрусовые брусочки

Фото к рецепту: Цитрусовые брусочки

Эти необычные пирожные получаются двухслойные. Нижний слой — песочное тесто, а верхний — цитрусово-сметанное суфле. Такие лимонные брусочки очень нежное лакомство.

 мука, маргарин, масло сливочное, сахар, соль, лайм, лимон, сметана, яйца, пудра сахарная

 
Профитроли с клубничной начинкой

Фото к рецепту: Профитроли с клубничной начинкой

Профитроли – это вкуснейшие заварные пирожные. Попробуйте рецепт профитролей с ароматной клубникой.

 мука, масло сливочное, яйца, соль, вода, клубника, сахар, желатин

 
Пирожное «Макарон» (Мacaron)

Фото к рецепту: Пирожное "Макарон" (Мacaron)

Всеми любимые французские миндальные пирожные c хрустящей оболочкой и тягучей серединкой.

 белок, сахар, пудра сахарная, мука, миндаль, желток, сахар, мука, молоко, сахар ванильный

 
Заварнушки

Фото к рецепту: Заварнушки

Заварные пирожные — рецепт блюда легкого и универсального. Начинка для заварнушек может быть разной — сладкой или несладкой.

 вода, маргарин, мука, яйца, соль, молоко сгущенное, крем заварной, сливки взбитые, шоколад

 
Пирожное «Картошка»

Фото к рецепту: Пирожное "Картошка"

«Картошка» — пирожное без выпечки. Готовят его из ванильных сухарей.

 сахар, молоко, какао, масло сливочное, сухари белые, орех грецкий, пудра сахарная

 
Заварные пирожные с творожным кремом

Фото к рецепту: Заварные пирожные с творожным кремом

Пирожные из заварного теста очень хороши с творожным кремом, но крем для заварных пирожных можно приготовить и любой другой, ваш любимый.

 масло сливочное, вода, мука, яйца, соль

 
Абрикосовые пирожные

Фото к рецепту: Абрикосовые пирожные

Отличные «штучки» к чаю! И выглядят здорово. Абрикосы, имбирь, миндаль, бренди… Потрясающий вкус и аромат гарантирован!

 мука, соль, имбирь молотый, масло сливочное, сахар коричневый, экстракт ванильный, абрикосы консервированные, разрыхлитель, сахар, сахар коричневый, бренди, яйца…

 
Миндальные меренги с шоколадом

Фото к рецепту: Миндальные меренги с шоколадом

Пирожные «безе» (или меренги) – чудесное лакомство. Минимум продуктов и такое вкусное угощение! Если вы еще не пробовали испечь меренги самостоятельно, смело беритесь за дело – ничего сложного в этом нет. Есть несколько секретов для удачной выпечки безе. Запомните их, и все получится…

 белок, соль, винный камень (кремортартар), сахар, миндаль, экстракт, шоколад, миндаль

 
Пирожные с заварным кремом

Фото к рецепту: Пирожные с заварным кремом

Нежные, очень вкусные эклеры с заварным кремом, тают во рту.

 вода, масло сливочное, мука, разрыхлитель, соль, яйца, яйца, сахар, молоко, крахмал, мука, масло сливочное

 
Медовые пирожные

Фото к рецепту: Медовые пирожные

Пирожные готовятся с добавлением меда и коричневого сахара.

 масло сливочное, мёд, сахар коричневый, яйца, молоко, мука, масло

 
Эклер

Фото к рецепту: Эклер

К праздничному застолью предлагаю приготовить эклеры — заварные пирожные с нежным кремом.

 мука пшеничная, вода, масло сливочное, яйца, соль, масло сливочное, молоко, сахар, мука пшеничная, сахар ванильный, ликер, ром, какао, сахар, вода, масло сливочное…

 
Заварные пирожные с кремом

Фото к рецепту: Заварные пирожные с кремом

Попробовала как-то сделать эти заварные пирожные, всем так понравились, что просят чуть ли не на каждый праздник. Вот опять сделала на день рождения — заварные пирожные с масляным кремом.

 вода, масло сливочное, мука, яйца, соль, масло, молоко сгущенное

 
Песочное пирожное «Подсолнух»

Фото к рецепту: Песочное пирожное "Подсолнух"

Пирожное песочное, рецепт приготовления с шоколадным кремом.

 мука, сахар, маргарин, масло сливочное, яйца, ванилин, масло сливочное, молоко сгущенное, пудра сахарная, какао-порошок, пудра сахарная

 
Безе с кремом

Фото к рецепту: Безе с кремом

Очень нежные пирожные безе с кремом Шарлотт.

 белок, сахар, лимонная кислота, масло сливочное, сахар, желток, молоко, сахар ванильный, коньяк

 
Эклеры

Фото к рецепту: Эклеры

Домашние эклеры с заварным кремом. В магазине таких уж точно не купить!

 мука, яйца, масло сливочное, вода, соль, молоко, яйца, мука, сахар, молоко, масло сливочное, сахар, какао-порошок

 
Макаруны (миндальные пирожные)

Фото к рецепту: Макаруны (миндальные пирожные)

Настоящие макаруны готовятся из миндальной муки и взбитых белков очень просто. С начинкой и цветом пирожных можно экспериментировать.

 мука, пудра сахарная, белок, сок лимона, сахар, экстракт ванильный

 
Сладкая колбаска

Фото к рецепту: Сладкая колбаска

Наверно, все в детстве любили такую сладкую колбаску с изюмом и орехами. Если рецепт сладкой колбаски из печенья и сгущенки немного подзабылся, мы вам его напомним.

 масло сливочное, сахар, какао, молоко сгущенное, печенье, изюм, орех грецкий

 
Меренги с орехами и шоколадом

Фото к рецепту: Меренги с орехами и шоколадом

Меренги сами по себе очень вкусное лакомство, а добавив в них шоколад и орехи, вы навсегда останетесь любителем именно таких меренг.

 белок, пудра сахарная, орех пекан, орех грецкий, шоколад черный, чипсы, сахар ванильный

 
Песочные коржики со сливами и мороженым

Фото к рецепту: Песочные коржики со сливами и мороженым

Порционные коржики, рецепт со сливами и мороженым. Такие коржики будут отменным десертом на праздничном столе.

 мука пшеничная, мука пшеничная, сахар, соль, масло сливочное, слива, желток, молоко, сахар коричневый, мороженое ванильное

 
Эклерчики со взбитыми сливками

Фото к рецепту: Эклерчики со взбитыми сливками

Всеми любимые заварные пирожные пекутся легко и быстро. Никаких премудростей, не нужен опыт, с рецептом справится даже неискушенный в кулинарии. Вместо традиционного заварного крема — взбитые сливки (кстати, без сахара — для тех, кто предпочитает не слишком сладкие десерты). Что хорошо, эклеры можно испечь заранее, оставить в герметичной емкости (даже заморозить), а потом заполнить кремом.

 масло сливочное, мука, яйца, сливки, шоколад черный

 
Кексы с ананасом

Фото к рецепту: Кексы с ананасом

Кекс-пирожное готовится с кольцами ананаса и сливочным сиропом, подается такой кекс горячим.

 ананас, яйца, масло сливочное, сахар, мука, разрыхлитель, орех грецкий

 
Пирожное «Картошка»

Фото к рецепту: Пирожное "Картошка"

Самое любимое лакомство любимое многими с детства — пирожное «Картошка». А готовить можно вместе с детками, им нравится помогать.

 сухари, масло сливочное, молоко сгущенное, какао, варенье, орех, молоко, пудра сахарная

 
Кексы с кремом

Фото к рецепту: Кексы с кремом

Кексы на сметане со сгущенным молоком. Кексы-маффины сперва выпекаются, а затем наполняются кремом.

 яйца, маргарин, сметана, молоко сгущенное, мука, сахар, разрыхлитель, ванилин, соль, молоко, смесь, сахар, масло сливочное

 
Профитроли с шоколадным кремом

Фото к рецепту: Профитроли с шоколадным кремом

Еще один рецептик профитролей — вкусняшек. На этот раз для сладкоежек — с шоколадным кремом.

 масло сливочное, яйца, мука, вода, сахар, соль, молоко, молоко, яйца, сахар, крахмал

 

Источник

Профитроли со сливочным сыром и лососем

 
Ингредиенты на 30 штук:
Для профитролей:
— 150 г сливочного масла
— 200 мл воды
— 1/4 чайной ложки соли
— 4 яйца
— 120 г муки
Для начинки:
— 200 г малосольного или подкопченного лосося
— 200 г сливочного сыра
— 4-5 веточек укропа
 
Приготовление:
 
Кладем в кастрюльку масло и соль. Вливаем воду. Ставим на огонь и держим, пока масло не растает.
 
Снимаем с огня и вмешиваем муку. Возвращаем на конфорку и держим на огне, постоянно размешивая, пока тесто не станет однородным и не начнет отставать от бортиков кастрюли. Снимаем с плиты.
 
По одному добавляем в тесто яйца, тщательно перемешивая после каждого. Перекладываем тесто в кондитерский мешок и отсаживаем на застеленный пергаментом противень маленькие булочки.
 
Если у вас нет шприца – вы можете выложить тесто на противень при помощи ложки.
 
Ставим противень в разогретую до 200 градусов духовку и выпекаем профитроли до золотистой корочки, около 20 минут. Вынимаем из духовки и остужаем при комнатной температуре.
 
Готовим начинку. Рыбу нарезаем на небольшие кусочки. Сыр разминаем вилкой с мелко нарубленным укропом. Добавляем рыбу и перемешиваем. С каждой булочки срезаем макушку и наполняем начинкой. Накрываем срезанными макушками и подаем.

 
 

 

 

Cook it! — вкусные рецепты

Глазунья в лепёшке

 
Ингредиенты:

Лепёшка дрожжевая — 1 шт.
Яйца — 3 шт. 
Бекон — 100 г
Лук-порей — 0,5 стебля
Чили перец — кусочек
Лимонный перец — по вкусу
Морская соль — по вкусу
Тёртый сыр — по желанию
Растительное масло для формы — 1 ст.л. 
Помидоры при подаче

Приготовление:

1. Берем лепешку, выщипываем серединку, стараясь не нарушить дно! 
2. Любые кусочки мяса (или колбасы) выкладываем по бортам лепёшки. 
3. Вбиваем осторожно в центр яйца. Посыпаем пореем, измельчённым стручком чили (чуть-чуть), солим и перчим. 
4. Форму или сковороду смазываем растительным маслом и помещаем в ней лепёшку в разогретую духовку. 
5. Запекаем, пока яйца не схватятся, а мясо и лук должны зарумяниться. 

Приятного аппетита!

 
 

 

 

 

 

 

 
Cook it! — вкусные рецепты

Вырезка из говядины для бутербродов и не только

 
Ингредиенты:

Говядина (вырезка) — 1 кг
Вино красное сухое — 2 стакана
Лук репчатый — 2 шт
Перец черный
Соль морская
Розмарин
Масло растительное

Приготовление:

Для маринада повара советуют использовать красное сухое вино, богатое кислотами. Именно оно придаст мясу пряный аромат. Опытные повара не советуют добавлять в винный маринад специи. Желательно обойтись солью и перцем. Винный маринад всегда используется подогретым.

Выбирайте хорошее вино, но не первоклассное (оно не будет сильно чувствоваться).

1. Говяжью вырезку помыть, обсушить бумажным полотенцем, срезать пленку.
2. Красное сухое вино подогрейте в кастрюле, но не кипятите. Замаринуйте мясо в вине с молотым перцем. Лучше оставить в холодильнике на ночь, или при комнатной температуре на 1,5-2 часа. Тщательно вытрите куски перед обжаркой.
3. Сковороду смажьте небольшим количеством растительного масла. Обжариваем вырезку на сильном огне по 2 минуты с каждой стороны.
4. Лук нарежьте кольцами. Заворачиваем обжаренные куски вырезки в фольгу, кладём веточку розмарина, репчатый лук, солим и помещаем в разогретую до 220 градусов духовку на 30 минут. Потом уменьшаем температуру в духовке до 170 градусов и оставляем ещё на час.
5. В процессе запекания в фольге образуется мясной сок. Мясо получается сочным. Попробуйте! 

Приятного аппетита!

 

 

 

 

 

 

 

Cook it! — вкусные рецепты

 

Шашлык из скумбрии в лимонном маринаде

Шашлык из скумбрии в лимонном маринаде

шашлык рецепт

Шашлык из скумбрии получается вкусным.

Ингредиенты:

— скумбрия — 1,5 кг
— лимон — 0,5 шт.
— лук — 1 — 2 шт.
— белое вино — 100 мл
— мед — 1 ч. л.
— соль — по вкусу
— специи для рыбы — по вкусу
— петрушка — пучок

Приготовление:

Если скумбрия заморожена, то ее нужно перед приготовлением предварительно разморозить и промыть.
шашлык рецепт
Срезатьсо спины филе рыбы, убрать по ходу процесса все кости. Филе промыть.
шашлык рецепт
Филе разрезать на 3 части и посыпать солью и специями по вкусу.
шашлык рецепт
Я брала смесь специй к рыбе, но вы можете выбрать те специи, которые любите.
шашлык рецепт
Филе переложить в емкость для маринования, политьлимонным соком и сбрызнуть белым вином, в котором растворить мед.
Каждый слой рыбы переложить луковыми кольцами.
шашлык рецепт
Сверху, а можно и между слоями, выложить свежую зелень петрушки.
шашлык рецепт
Оставить рыбу мариноваться на 30 минут.

Далее положить кусочки скумбрии на решетку, которую отправить на угли. Жарить рыбу с двух сторон около 15 минут. Как только рыба станет румяной, можно подавать ее к столу.

Приятного аппетита!
шашлык рецепт

Источник

Салат из черемши

 

салат из черемши

Потребуется:

Яйца вареные – 3 шт.,

Отварное куриное филе – 200 г,

Черемша – 1 пучок,

Майонез – 2 ст. ложки,

Соль .

Приготовление:

Яйца очистить и порезать дольками.

Куриное филе вилкой разделить вдоль волокон на полоски. Черемшу так же порезать полосками вдоль листьев.

На тарелку горкой выложить куриное филе, немного его присолить. Сверху разложить яйца и черемшу и  заправить все майонезом.

Источник.

Нетривиальный салат с крабовыми палочками

Нетривиальный салат с крабовыми палочками

Нетривиальный салат с крабовыми палочками

Сочный вкусный салат с крабовыми палочками и овощами.

Ингредиенты:

  • 200 г крабовых палочек
  • 100 г салатного лука
  • 1 помидор (150 г)
  • 1 огурец (150 г)
  • 2-4 ст.л. растительного масла

Маринад:

  • 2 ст. л. лимонного сока
  • 1 ст. л. соевого соуса (по желанию)
  • 1 ч. л. сахара
  • щепотка соли

Ингредиенты

Нежный сочный оригинальный и вкусный салат с крабовыми палочками. Он выгодно отличается от множества других салатов с крабовыми палочками благодаря своей оригинальной нарезке и тем, что в его составе нет майонеза и других калорийных ингредиентов. Крабовые палочки предварительно маринуются в легком маринаде с добавлением лимонного сока, благодаря этому приобретают интересный кисло-сладкий привкус.
Готовится салат очень просто, а его употребление никоим образом не скажется на вашей фигуре. Получается сочно, нежно, легко и очень аппетитно!

Приготовление:

Крабовые палочки порезать очень тонкой длинной соломкой.

Нетривиальный салат с крабовыми палочками — 1 шаг

Лук порезать очень тонкими полукольцами.

Нетривиальный салат с крабовыми палочками — 2 шаг

Смешать все компоненты маринада.

Нетривиальный салат с крабовыми палочками — 3 шаг

В салатник положить крабовые палочки и лук.
Влить маринад, перемешать, оставить мариноваться на 15-30 минут.

Нетривиальный салат с крабовыми палочками — 4 шаг

Помидор разрезать на дольки, вычистить семена, и порезать тонкими ломтиками.

Нетривиальный салат с крабовыми палочками — 5 шаг

Огурец порезать тонкой длинной соломкой.

Нетривиальный салат с крабовыми палочками — 6 шаг

Добавить овощи в салатник, заправить маслом, немного посолить, перемешать.
Готово.

Нетривиальный салат с крабовыми палочками — 7 шаг

Салат с крабовыми палочками, дополненный свежими овощами, обладает сочным и нетривиальным вкусом!

Нетривиальный салат с крабовыми палочками — 8 шаг

Источник

Котлетки из куриного филе с сыром и зеленью под сливочно-грибным соусом) от Ольги Бобачевой

на 6 котлеток: 
3 небольших куриных филе 
0,5 среднего пучка укропа (или зелени, какую любите) 
2-3 зубчика чеснока 
2 кусочка белого хлеба 
примерно 50мл молока 
около 100 гр. сыра типа «Сулугуни», не рассольной «Моцареллы», в принципе и обычный «Российский» подойдет (у меня в этот раз с «Сулугуни», НЕ копченый) 
1 яйцо (в фарш) можете не добавлять, я добавляю 
соль, смесь перцев по вкусу 
+мука для обваливания котлеток 
+растительное масло для жарки

Для соуса: 
300гр. лесных грибов (у меня замороженные) 
0,5 средней головки репчатого лука 
50гр. сливочного масла 
2ч.л. муки с горкой 
300мл 10% сливок 
+зелень 
Пригтовление: 
1.Кусочки хлеба замочить в молоке, немного отжать. Укроп мелко порезать. Зубчики чеснока очистить. Куриное филе порезать. 
2.Через мелкую решетку мясорубки пропустить куриное филе вместе с замоченным хлебом и чесноком. Добавить в фарш яйцо, зелень, соль и смесь перцев. Всё тщательно перемешать. 
3.Сыр порезать на 6 небольших квадратиков со стороной примерно 2см. 
4.Фарш визуально разделить на 6 равных частей. Берем часть фарша, на ладони делаем небольшую лепешку, внутрь кладем кусочек сыра и формируем котлетку. Обваливаем котлетку в муке. Проделываем тоже самое с остальным фаршем. 
5.В сковороде хорошо разогреваем растительное масло на огне чуть сильнее среднего, выкладываем наши котлетки и обжариваем с двух сторон без крышки до румяной корочки. Затем уменьшаем огонь и доводим котлетки до готовности под крышкой.

Пока котлетки жарятся готовим соус: 
1.Грибы при необходимости немного отварить. Лук мелко порезать. 
2.На растительном масле обжарить лук с грибами. 
3.В сотейнике растопить сливочное масло, добавить к нему муку, все тщательно перемешивая, чтобы не было комочков. Тонкой струйкой, постоянно помешивая ввести сливки. Довести соус до загустения, на это понадобится около 3-х мин. Как только начнет густеть сразу снять его с огня и добавить в сковороду к грибам. Добавить зелень и все тщательно перемешать.

Подавать котлетки щедро полив их соусом. У меня в дополнение на гарнир была гречка.) 
Приятного аппетита!) 
(с) Мастер-классы для всех

 

ЯБЛОЧНО-СЫРНЫЕ ПИРОЖНЫЕ с хрустящей ореховой корочкой от Алии!

 

Когда читала этот рецепт, предполагала, что пирожные должны быть очень вкусными…
Так и есть! Нежная, мягкая, вкусная яблочно-сырная начинка между двумя сладкими, хрустящими ореховыми корочками…

Рецепт от natapit с сайта koolinar. 
Готовить не так трудно и долго, как кажется!
(Слова автора, фото мои)
ПОНАДОБИТСЯ:1 стакан=200 мл.
Для основы:
 
  • 1 стакана муки
  • 3/4 стакана коричневого сахара
  • 1/2 ч.л. соли
  • 120 гр. сливочного масла кусочками
  • 1 стакана грецких орехов
  • 3/4 стакана овсяных хлопьев
Начинка:

1-ый слой:

  • 200 гр. крим-чиза»Филадельфия» комнатной температуры
  • 300 гр.яблочного пюре*
  • 1/2 стакана сахара
  • 1 большое яйцо
  • 1 ч.л. молотой корицы (кто любит, я не добавляла)
2-ой слой начинки:
  • 200 гр. сметаны
  • 2 ст.л. сахара+ 1 ст.л.крахмала
  • 1 гр.ванили
Застелить форму 20х28 см пекарской бумагой. 
(Я не застелала, и форма у меня 26 см в диаметре)

В блендере перемолоть первые 4 ингредиента основы 
(Я перетерла все руками. Кстати, сахар я взяла обычный, белый)


добавить орехи и овсяные хлопья, измельчить на пульсирующем режиме до крупной крошки.(Орехи я измельчила скалкой, а овсяные хлопья вообще не измельчала, так засыпала)

(И перемешала)

2/3 часть крошек высыпать в форму и слегка утрамбовать.
(Форму я взяла разъемную, чтобы легко было доставать пирожные)

Оставшиеся крошки высыпать на противень застеленный пекарской бумагой

и подрумянить в прогретой духовке при 180″ в течение 12 минут. один раз перемешав. Остудить.

Основу печь в духовке 15 минут до золотистого цвета.

в миксере соединить крем-чиз. яйцо. яблочное пюре. корицу. Взбить.
(Филадельфия продается в супермаркете. Выглядит вот так)

(Т.к. микроволновки у меня нет, то яблоко я просто потерла на самой мелкой терке и свежим добавила в крем. Как готовить яблочное пюре, смотрите в конце рецепта)

Эту начинку поместить в форму на основу и поставить обратно в духовку выпекаться ещё на 20 минут.

Для 2-ого слоя: соединить сметану с сахаром.крахмалом и ванилью.

Вылить на яблочную начинку 

и поставить обратно выпекаться ещё на 5 минут 
(центр будет жидковатый, не пугайтесь, в холодильнике он застынет)

Выбрать форму из духовки. полностью остудить.посыпать и слегка придавить румяные крошки по поверхности.

Поставить в холодильник минимум на 2 часа. 
(Я ставила на ночь)
Перед подачей разрезать на квадратики острым горячим ножом.

Приятного аппетита!


_____
________
_____________

*яблочное пюре:
яблоки нарезать на тонкие кусочки положить в миску и накрыть пищевой пленкой, готовить в микроволновке на полной мощности 5 минут до мягкости. если нужно. добавить еще время.образовавшуюся жидкость слить. Затем пюрировать яблоки в блендере.

 

Источник

КУРИНЫЕ НАГГЕТСЫ ИЗ ДУХОВКИ

 
Ингредиенты на 4 порции:
2 большие куриные грудки без кожи и костей, нарезанные одинаковыми кусочками
2 ч.л. оливкового масла
6 ст.л. крошек из цельнозернового хлеба с сушеной зеленью
2 ст.л. тертого пармезана или другого твердого сыра
соль, перец
 
Курицу посолите и поперчите. Масло вылейте в мисочку и смешайте с кусочками филе. Обваляйте наггетсы в панировке из сыра и крошек.
Нагрейте духовку до 180 градусов. Выложите филе на противень с антипригарным покрытием.
Готовьте в духовке 8 — 10 минут, затем переверните наггетсы и пеките еще около 4-5 минут.
Подавайте с натуральным острым томатным соусом.
 
Домашняя кулинария

 

 

 

Трубочки с белковым кремом

 

Ингредиенты:
2 квадратные пластины слоеного теста
1 яйцо для смазывания
50 мл воды
100 г сахара
2 белка.

Приготовление:

1. Каждую пластину слоеного теста раскатать до прямоугольника длиной около 27-30 см.
2. Нарезать на длинные полоски толщиной примерно 2,5 см.
3. Из кондитерской бумаги нарезать треугольники, из которых свернуть кулечки-корнетики. Это будущие насадки для трубочек.
4. Обернуть каждую полоску вокруг своей трубочки, начиная от узкого конца трубочки (полоски должны перекрывать друг друга). Положить на противень.
5. Смазать взбитым яйцом (желтком). Выпекать в предварительно нагретой до 180 градусов духовке в течение 20-25 минут.
6. Приготовить белковый крем (итальянскую меренгу). Для этого воду с сахаром нагревать до температуры 118 градусов (или до пробы на средний шарик). Белки взбить со щепоткой лимонной кислоты до крепкой пены.
Влить в белки сироп на большой скорости миксера. Взбивать до тех пор, пока белковая масса не остынет.
7. Переложить белковый крем в кондитерский мешок и наполнить им трубочки.
8. Посыпать сахарной пудрой.

Советы:

— Вместо яйца для смазывания можно использовать те желтки, которые останутся после отделения белков от желтков для приготовления белкового крема.

— Выкладывать трубочки на противень лучше «швом» вниз, чтобы во время выпечки трубочка не раскрутилась.

— Проба на средний шарик проводится так: в холодную воду надо капнуть сироп — если шарик тут же образуется, то сироп готов.

— Один из вариантов подачи трубочек — можно вместе с трубочками выпечь и обрезки слоеного теста, а потом их раскрошить с помощью скалки. Готовую начиненную трубочку обмакнуть широким концом в крошку. Это еще и практично: так трубочки не будут прилипать к стенкам той тары, в которой вы их будете хранить.

— Кстати, хранить трубочки нужно в холодильнике и желательно не дольше суток. Впрочем, практика показывает, что они «уходят» моментально.

— Лимонную кислоту при взбивании белка можно и не добавлять, но с ней трубочки получаются не такими приторными.

— Если использовать готовые металлические конусы для накручивания трубочек, то трубочки получатся, конечно, идеально круглыми внутри (все-таки бумага в процессе выпечки «сдается» под весом теста). Зато про эти трубочки всегда можно сказать, что это настоящая ручная работа, с магазинными они не сравнятся!

 
Рецепты

 
 

 

 

 

 

 

 

Кокосовый пирог со сливками

Ингредиенты:

Кефир — 500 г 
Яйца — 2 шт. 
Сахар — 200 г 
Сода, погашенная уксусом — 1 ч. л. 
Мука — 4 стакана

Для начинки:

Сахар — 100 г 
Кокосовая стружка — 2 стакана 
Ванильный сахар — 1 пачка 
Нежирные сливки — 200 г

Приготовление:

1. Советуют ставить в духовку на нижний ряд, при 170–180 градусов 
2. Замесить тесто, вылить его в форму. 
3. Для начинки смешать сахар, ванилин и кокосовую стружку. 
4. Посыпать начинкой тесто и выпекать 20–25 минут. 
5. Когда пирог будет готов, сверху украсить взбитыми сливками и стружкой.

Приятного аппетита! 
(с) Bon appetit — лучшие рецепты

 

Банановые кексики

Фото

Фото


рецептик нашла на сайте Cooclib.ru , здесь на сайте есть похожий кекс у Талия-яhttp://forum.say7.info/topic7458.html , но мой немножко отличается- поэтому ставлю. 
Когда пекла первый раз запах по квартире ходил обалденный!!!! а вкус- нежный, тающий, мммммммммммм, вкуснятина да и только!!!! Советую попробовать. Особенно выкусные когда еще теплые good 

Состав 

Фото


на фото продукты на пол порции Wink 
мука — 240 г 
пекарский порошок — 1/2 ч.л.-я беру разрыхлитель для теста Wink 
сливочное масло — 150 г 
сметана — 50 г 
банан — 3 спелых 
яйцо — 2 
грецкие орехи — 2/3 чашки 
сахар — 200 г 
пищевая сода — 1 ч.л. 
ванильная эссенция — 1 ч.л.(я брала ваниль или сахар ванильный -что есть) 

Приготовление 
Нагреть духовку до 170°С. Растопить в кастрюле сливочное масло. 

Фото


Снять с огня и добавить в масло сахар, ванильную эссенцию, размятые бананы, 

Фото


сметану, яйца (предварительно я их немного взбила), 

Фото


соду и пекарский порошок. 

Фото

 

Фото


Размешать до однородной консистенции. Соединить с мукой и орехами(у меня без орехов). 

Фото


Выложить ложкой в смазанные маслом углубления на противне с антипригарным покрытием (на 12 штук) — я пекла в силиконой форме- 

Фото


на тесто положэить кружочки бананов — я не всегда кладу- по настроению Wink

Фото


и снова тесто 

Фото


и выпекать 18 минут. 

Фото


Дайте остыть в течении минут 10. Чтобы в нижней части кексиков не образовывалась влага, нужно достать кексик из формочки и положить обратно боком. 

Фото

 

Фото


Дать немного остыть. 

разрезик 

Фото

и просто кексики 

Фото

 

Фото

я пекла без орехов, в серединку положила по кусочку банана. 

Рекомендации: 
Лучше проверить готовность лучинкой,- у меня на выпекание ушло времени немного больше, чем в рецепте. 

27.11.2014 новые фото 

Фото


разлом 

Фото
 
Источник

Закусочный торт «Растрепка»

Закусочный торт «Растрепка»

закусочный торт рецепт

Никаких особых продуктов для его приготовления не нужно. Главный ингредиент — капуста

Ингредиенты:

— капуста белокочанная — 1 небольшой кочан (не более 2 кг)
— майонез — 6 ст. л.
— чеснок — 1 головка
— зелень по вкусу — 1 пучок
— яйцо — 3 шт.
— мука — 1 стак.
— вода — 1/2 стакана
— соль, перец — по вкусу
— растительное масло — для жарки

Приготовление:

Взять большую кастрюльку, такую, чтобы в нее полностью поместился целый кочан капусты. Налить в нее воды, довести до кипения, посолить и опустить капусту. Минут 7 капуста должна повариться, чтобы ее листья стали мягкими. Вынуть и остудить.
закусочный торт рецепт

Теперь нужно аккуратненько снять с капусты листы и срезать твердую прожилку.
закусочный торт рецепт

Конечно, будущие «коржики» выглядят не совсем эстетично, но это не страшно 🙂
закусочный торт рецепт

Всего понадобится 13 — 15 листьев.
 
Когда листья готовы, сделать кляр: смешать воду, яйца, посолить, поперчить. Добавить муку,. и хорошо перемешать.
закусочный торт рецепт

Опустить в кляр листик и выложить на разогретую сковороду.
закусочный торт рецепт
Обжарить с двух сторон до золотистого цвета на огне, чуть меньше среднего.
закусочный торт рецепт

Пока обжариваются «коржики», приготовить для торта «крем».
Для этого чеснок пропустить через чеснокодавилку и смешать с майонезом.
закусочный торт рецептзакусочный торт рецепт

Когда «коржи» и «крем» готовы, приступить к сборке торта.
 
На плоское блюдо положить один лист, смазать чесночно-майонезной смесью, затем второй лист и опять смазать.
закусочный торт рецепт
Так собирать весь тортик. Сверху украсить любой зеленью по вашему вкусу. Мне почему-то захотелось посыпать его зелененьким лучком.
закусочный торт рецепт

Поставить в холодильник часа на 2, можно и больше, если терпение позволит 😉
Все, закусочный торт «Растрепка» готов!

Приятного аппетита!
закусочный торт рецепт

Источник

Торт «Наполеон» с очень вкусным кремом от Алии!

 

   Обещала мужу испечь «Наполеон», т.к. он их очень любит. Но хотелось что-нибудь новенькое… И меня привлек этот рецепт… 
   Немного нетрадиционный, думала, может и мне понравится (я не люблю наполеоны). 
   Понравился он мне или нет читайте дальше…

 /images/posts/9885cc8596be641afbcb0cda4a87e47b.gif
     П о н а д о б и т с я:
 

      Для коржей:
  • 80 г. сливочного масла, комнатной температуры;
  • 100 г. сахара;
  • 2 яйца, комнатной температуры;
  • 300-350 мл. молока;
  • ½ ч.л. разрыхлителя;
  • примерно 800-900 г. муки.
 
 /images/posts/9885cc8596be641afbcb0cda4a87e47b.gif
 
      Для крема:
  • 400 г. вареной сгущенки;
  • 600 мл. жирных сливок (от 30%);
  • 500 мл. молока;
  • 4 ст.л. крахмала;
  • 2 яйца;
  • 0,5 ст. сахарной пудры


/images/posts/9885cc8596be641afbcb0cda4a87e47b.gif

     П р и г о т о в л е н и е:

Сливочное масло и сахар положить в миску

И взбить миксером

Добавить яйца

Взбить миксером

Добавить молоко

Перемешать венчиком

Отмерить примерно 150 г муки, добавить соду

Перемешать

Просеять в смесь молока и яиц. 

Перемешиваем. Постепенно добавляем остальную муку (лучше просеивайте,тогда комочков не будет)

Когда тесто будет достаточно густым…

выкладываем его на стол…

и месим руками. Тесто должно быть эластичным и не липнущим к рукам. Оставим его на столе минут на 30

А сами займемся кремом:

Яйца и крахмал хорошо перемешать венчиком, чтобы не было комочков

Вот так должно получиться

Чуть подогреваем молоко и немного наливаем в желтковую смесь

Перемешиваем

И выливаем все в подогретое молоко

Варим на среднем огне в антипригарной посуде до загустения, постоянно помешивая. Если нет антипригарной посуды. тогда на водяной бане.
Если у вас в креме комочки, взбейте его погруженным блендером.
Вот так должно получиться. Теперь оставляем крем остывать до комнатной температуры, а сами займемся тестом

Тесто разделить на 4 части

Затем каждую часть еще на 5 частей. Должно получиться 20 кусочков 

Берем кусочек, хорошо обваливаем его в муке, раскатываем тонко
 (тесто эластичное, послушное, не рвется)

Накалываем вилкой

Накручиваем на скалку

Переносим на противень (противень не обязательно застилать бумагой, т.к. коржи не прилипают)

Печем при 180-200 С  минуты 4. Я вынимала их,когда появлялись румяные островки

Края нужно обрезать сразу (у меня крышка диам. 21 см)

Обрезки пригодятся для обсыпки

Таким образом выпечь все коржи

Между выпечкой коржей можно продолжить готовить крем.
Если у вас нет готовой вареной сгущенки, то сварите ее заранее. Она должна быть холодная. 

В остывший заварной крем добавить баночку вареной сгущенки

Перемешать

Сливки взбить с сахарной пудрой

Добавить в крем сначала небольшую часть взбитых сливок.

Перемешать

Затем крем добавить в сливки и все хорошо перемешать

Крем, конечно, слов нет — очень вкусный. С ним шикарный медовик бы получился. По вкусу напоминает подтаявшее мороженое. 

Сборка:

Остывшие коржи смазываем кремом. Примерно по 3 ст.л. на корж

Распределяем по всей поверхности

И таким образом смазать все коржи. Крема хватило как раз. Остатки вылила на верхушку

Хорошо размазать крем по бокам

Обсыпать крошкой и поставитьв холодильник на ночь.
Торт получается довольно высоким. Но после ночи в холодильнике он осядет

Это уже после ночи.Осел…но все равно не маленький…

Тортик довольно упругий при нарезке. Коржи пропитываются плохо, жестковаты…
Поэтому он меня немного разочаровал… Спас его только вкусный крем… Хотя мужу понравился… И детям…И гостю… 

Но когда тортик я попробовала на следующий день, когда он уже хорошо пропитался, я изменила свое мнение о нем. Все-таки вкусный! И хоть я не люблю наполеоны, он даже мне понравился… Ну а любителям наполеонов должен понравиться точно… Только дайте ему сутки пропитаться.


 

Источник

Лимонный мармелад в домашних условиях

 
Для приготовления лимонного мармелада в домашних условиях необходимы такие продукты:
— 120 мл воды
— 400 г сахара
— 1 пачка желатина
— 60 мл холодной кипяченой воды
— 180 мл сока лимона (3-4 лимона)
— несколько ложек сахара для украшения

Возьмем три больших лимона. Цедру снимаем и сушим (она понадобится нам для приготовления других конфет, о которых я буду рассказывать дальше).
Желатин заливаем 60 мл холодной кипяченой водой и оставляем его размокать (на 5-10 минут).
400 г сахара и 120 мл воды смешиваем
и отправляем на огонь. Доводим до кипения и немного увариваем.
Сироп снимаем с огня и к нему добавляем желатин.
Вливаем лимонный сок, который процеживаем через сито. Ароматную жидкость, которая вскоре будет мармеладом, перемешиваем и заливаем в форму.
Накрываем форму крышкой и отправляем в холодильник (или любое другое холодное место) на 2 часа.
Готовый мармелад разрезаем на кубики,
которые обмакиваем в сахар со всех сторон.
Угощаемся ароматным домашним мармеладом и угощаем им родных. Вот оно – наслаждение от сладостей! Вот он – красивый натуральный цвет конфет без красителей!

#цитрусовые
#десерты

 
 

 

 

Быстрый тортик — Вы такой еще не пробовали!

 
Итак, если у вас нет желания долго возиться с тестом и выпечкой:

Как готовить:

1. Берем грамм 600 печенья с нежным сливочным вкусом.
2. Берем арахис (самый дешёвый и доступный орех), обжариваем на сухой сковородке – жареные орехи всегда вкуснее и ароматнее сырых. Почистим их от шкурок и измельчим кухонным молоточком.
3. Печенье просто порежем ножом небольшой соломкой.
4. Смешиваем печенье с орехами. Если нашли цукаты — пару ложек и все старательно перемешивайте.
5. А теперь приготовим крем. Для этого потребуется 1 пачка сливочного масла (200 г) и 1 банка варёной сгущенки (400 г).
6. Сначала миксером взобьём масло. Потом к нему добавим сгущенку и вымесим в однородную массу.
7. Смешаем крем и печенье.
8. Выложить массу на блюдо и сформировать горку. Украсим мармеладками, орешками и растопленным шоколадом. Убираем в холодильник на застывание на пару-тройку часов.

 

 

 

 

 

 

 

 
Домашняя кулинария

Салат «Розочка»

 

Дорогие, хозяюшки, хочу предложить Вам очень вкусный, нежный салат «Розочка». Простой и лёгкий в приготовлении. Кто любит пюрешку, тот особенно его оценит. nyam2 

Фото

Фото

У него очень красивое украшение в виде розочки из чипсов, так можно украшать и любые другие салаты. Но мне именно этот и понравился рецепт салата взятый из YouTube. 

Итак нам понадобится: 
200 гр свежих шампиньонов, 
2 среднего размера луковицы, 
1 банка консервированной сладкой кукурузы, 
2 стакана картофельного пюре (я варила столько картофелин, сколько по всему дну в один ряд вместятся в кастрюльку мультиварки), 
1 большая пачка чипсов, желательно со вкусом бекона ( они по цвету темнее и розовее) 
1/2 копченного филе курицы, 
майонез, 
растительное масло, 
соль, чёрный молотый перец по вкусу, укроп для жарки грибов по желанию. 
зелёный лук. 

Приступаем. Yahoo! 

1. Первым делом отправляем вариться картофель. Я варю его в мультиварке на режиме мультиповар 100 градусов 25 мин 
без добавления соли. Солю уже когда картофель сварился мелкой солью. Далее делаем пюре, добавив также грамм 50 сливочного масла (в ингредиентах его нет, но я добавляю Wink ). 

2. Моем грибы, нарезаем их на полоски небольшого размера и отправляем жариться в небольшом количестве растительного масла (у меня 1 ст. л. всего). 

3. Тем временем нарезаем кубиками лук и отправляем его жариться к грибам. Солим по вкусу, перчим и в конце добавляем немного зелени для аромата — советую укроп. 

4. Готовые грибы без жидкости и жира выкладываем в разъёмную форму и остужаем. У кого нет формы, просто выкладываем на плоскую тарелку. 
 

5. Сверху грибов выкладываем слой охлаждённого картофельного пюре. Наше подготовленное пюре делим на две части и выкладываем этим слоем только половину из всей полученной массы. 
 

6. Смазываем майонезом. Я это делаю кисточкой кулинарной очень удобно и не так жирно получится, с её помощью можно тонким слоем намазать. 
 

7. Филе курицы нарезаем или рвём на мелкие кусочки. У меня небольшими брусочками нарезано. Затем в форму выкладываем слой курицы. 
 

8. Сверху курицу смызываем майонезом. Делаем «промакивающие» движения кистью. 
 
 

9. Делаем слой сладкой консервированной кукурузы. nyam2 
 

10. И теперь настал черёд нашей второй части пюре! Yahoo! Делаем ещё один слой картофельного пюре. Я выкладываю и размазываю пюре обратной стороной ложечки от мультиварки всем советую очень удобно! good 
 
 

11. Смазываем майонезом и выкладываем, начиная с центра серединку розочки. Выбирая при этом самые мелкие и интересно завёрнутые чипсы. Далее выкладываем ряд за рядом чипсы большего размера. Советую делать как можно чаще друг к другу, чтобы почти не было видно слоя из майонеза, так розочка будет выглядеть более полной и красивой. Уберём нашу разъёмную форму в холодильник где-то на час, чтобы немного подзастыл и схватился. Потом аккуратно по всему диаметру ножом проходимся по кромке салата и формы, чтобы при раскрытии формы салат не развалился и нигде не треснул. Раскрываем форму и с боков обсыпаем мелко нарезанным зелёным луком. 
Получается вот такой праздничный салат give_heart : 
 
Буду рада, если кому-нибудь понравится этот салатик, а также вашим отзывам. Romashki

 
 

Источник